Beschrijving
RVS High speed oven
Merk: Unox
Type: Bakerlux SPEED.Pro XESW-03HS-EDDN
Bouwjaar 2020
Algemeen over de UNOX BAKERLUX SPEED.Pro high speed oven:
De Unox Bakerlux Speed Pro is de eerste bake-off high-speed oven ter wereld! Het betreft een heteluchtoven en snelheidsoven in één.
Enkele voorbeeldgerechten en bereidingstijden:
High speedoven:
– 4 tosti’s in 75 seconden
– 250gr lasagna in 100 seconden
– 4 club sandwiches in 125 seconden
– 4 burritos in 90 seconden
– 9 croissant sandwiches in 50 seconden
– 250gr chickenwings in 110 seconden
Convectie- heteluchtoven:
– 27 croissants in 16 minuten
– 27 mini strudels in 25 minuten
– 18 midi baguettes in 18 minuten
– 36 koffiekoeken in 20 minuten
– 3 focaccias in 14 minuten
Handmatige processen:
– 100 snelle voorgeprogrammeerde programma’s (50 SPEED en 50 BAKE)
– Sla tot 384 programma’s op met hun naam, afbeelding of handgeschreven notitie
– MULTI.Time: klant kan diverse producten tegelijk bereiden met verschillende bereidingstijden
– ADAPTIVE.Cooking: past automatisch de kookparameters aan om herhaalbare resultaten te garanderen
– SMART.Preheating-technologie: de oven warmt op tot de gewenste temperatuur, rekening houdend met het laatste gebruik
– DRY.Plus-technologie: verwijdert vocht uit de bakruimte
– AUTO.Soft technologie: beheert de temperatuur-regeling en regelt de temperatuur om volledige uniformiteit te garanderen
– SPEED.Plus: genereert microgolven en verdeelt ze gelijkmatig in de bakkamer
Data driven cooking:
– DDC.unox: controleer het gebruik in realtime, maak recepten en stuur ze van uw pc naar uw ovens
– DDC.Stats: Analyseer, vergelijk en verbeter uw ovengebruik en verbruiksgegevens
– DDC.App: Bewaak uw verbonden ovens in realtime vanaf uw smartphone
– DDC.Coach: analyseert de manier waarop u de oven gebruikt en stelt nieuwe, gepersonaliseerde recepten voor
– CHEFUNOX: kies uit de bibliotheek wat u wilt koken en de oven stelt automatisch alle parameters in
– SPEEDUNOX: Kies uit de bibliotheek wat u wilt koken en de oven stelt automatisch alle parameters voor de snelheidsmodus in 9 bakstappen.
Vermogen 6,6 kW
Aansluiting 400V
Afmetingen bxdxh 60 x 80 x 52,5
Extra informatie
Gewicht | 89 kg |
---|---|
Afmetingen | 60 × 80 × 52.5 cm |
Aansluiting | 400V |
Materiaal | RVS |
Merk | |
Model | I5 |
Vermogen | 10 kW |
Inhoud | Geschikt voor 1/1 GN |