RVS Yesovens Ego Oven Stoomoven Combisteamer Steamer 7 x 1/1 GN 400V Horeca

Beschrijving

Nieuw

RVS Oven Steamer Combisteamer Convectie-oven Bake-off
Merk: Yesovens (Topmerk uit Italie, eigen import)
Type: Ego
Geschikt voor 7 trays van 1/1 GN (Gastronorm)
Zelfreinigingsprogramma / wassysteem
Voorzien van handdouche

• Convectie-, combi- en stoomkoken met vaste tijd of kerntemperatuurfunctie
• Temperatuur instelbaar van 30 ° C tot 280 ° C
• ACT-technologie (Advanced Clima Technology) met energiebesparing dankzij de automatische klimaatregeling
• Handmatige, geprogrammeerde of automatische kookmodus
• Vooraf geüpload YESRECIPES-boek onderverdeeld in categorieën
• MYCOOKBOOK voor het opslaan van programma’s in aanpasbare mappen
• Handmatige of automatische voorverwarmmodus instelbaar tot 300 ° C
• Mogelijkheid om tot 10 kookfasen per programma op te slaan
• HOLD-functie aan het einde van de bereiding
• 10 ”meertalig touchscreen
• Click & Share-functie om recepten met uw omslagafbeeldingen op te slaan
• USB-interface voor het downloaden van HACCP-gegevens. Geïntegreerde WIFI-verbindingsconfiguratie
• Alarmweergave met autodiagnosesysteem
Speciale cycli: Delta T, Tijd is verstreken voor gesynchroniseerd koken, Cook & Go voor gelijktijdig koken, snelle afkoeling van de kookkamer, regeneratie met kernsonde of vaste tijdmodus, rijscyclus
• Handmatige vochtigheidstoevoerfunctie FastSteam-technologie voor onmiddellijke stoomopwekking
• YesSteam-technologie voor stoomopwekking met zeer efficiënte steamer
• Programmeerbare FCS-technologie (Fast Chimney System) voor geforceerde afvoer van vocht
• Automatische SCS-technologie (Smart Chimney System) voor geforceerde afvoer van vocht
• Instelbare ventilatiesnelheden (7) + pulssnelheid met automatische omkering van ventilatoren
• Gegoten kookkamer van 304 roestvrij staal
• Ergonomische en lichtgewicht handgreep in overeenstemming met HACCP-normen
• 304 roestvrijstalen structuur van het bedieningspaneel
Frontale structuur met schroefloos systeem
• Eenvoudig afneembaar bedieningspaneel
Eenvoudig benaderbare rechterkant
• Eenvoudig te benaderen motorruimte
Geïntegreerde vochtopvangbeuk
• Geïntegreerde sifon
• Verstelbare poten
• Stapelbare kitconfiguratie
• Eenvoudig verwijderbare ladehouder
• Dubbele glazen deur met hoge thermische isolatie en eenvoudige inspectie met veiligheidsventilatorstopsysteem wanneer de deur open is
• Halogeen binnenlampen in de kookkamer
Automatisch wassysteem met monocomponent YesClean (4 + 1 cycli)
• Automatische speciale cyclus voor het verwijderen van kalk uit de stomer
Wasmiddelfunctie vullen
Geïntegreerde mono-producttanks (YesClean en YesCal)

Afmetingen bxdxh 85 x 89 x 89 cm
Gewicht 125 kg
Vermogen 18 kW (stroom)
Aansluiting 400V

Art. nr. 6786